Kazalo
17 odnosi: Aditiv, Alkohol, Emulzija, Hidroliza, Hrana, Kis, Konzervacija, Kristalizacija, Kruh, Limona, Marmelada, Mikroorganizem, Rastline, Redoks reakcija, Sladkor, Sol, Začimba.
- Kemične snovi
- Konservansi
- Sestavine hrane
Aditiv
Aditiv ali prehranski dodatek je kemični dodatek živilu, ki se uporablja z namenom konzerviranja, zgoščevanja ali razredčevanja, obarvanja ali »dodajanja« arom le-temu.
Poglej Konzervans in Aditiv
Alkohol
Model molekule etanola. Funkcionalna skupina alkohola. Na ogljikov atom so lahko vezani trije vodikovi atomi ali ena, dve ali tri (lahko različne) alkilne skupine. Alkoholi (iz arabskega الغول, al-ġuḥl) so organske spojine, v katerih je hidroksilna skupina (–OH) vezana na ogljikov atom v alkilni ali substituirani alkilni skupini.
Poglej Konzervans in Alkohol
Emulzija
A. Dve nemešljivi tekočini, ki nista emulgirani. B. Emulzija, kjer je faza II dispergirana v fazi I. C. V nestabilni emulziji se čez čas fazi znova ločita. D. Z dodatkom emulgatorja se emulzija stabilizira in faza II ostane dispergirana v fazi I. Emulzija je zmes dveh nemešljivih tekočin, od katerih je ena dispergirana v drugi, v obliki tekočih kapljic in/ali tekočih kristalov.
Poglej Konzervans in Emulzija
Hidroliza
Hidroliza (iz grščine hydro.
Poglej Konzervans in Hidroliza
Hrana
Različna živila, ki jih človek uporablja za hrano Hrana je skupek snovi, ki jo organizem zaužije in predstavlja vir energije za njegovo delovanje ter molekularne gradnike za rast.
Poglej Konzervans in Hrana
Kis
Kis (latinsko acetum) je začimba in sredstvo za konzerviranje s kislim okusom.
Poglej Konzervans in Kis
Konzervacija
Konservacija pomeni ohranitev in beseda se v tem smislu uporablja predvsem v arheologiji za postopek ohranitve organizmov, pri kateri se organizmi popolnoma ohranijo v ledu, zemeljskem vosku, jantarju, fosforitu itd.
Poglej Konzervans in Konzervacija
Kristalizacija
geometrije. Kristalizacija je oblikovanje trdnih delcev v homogeni fazi: v plinu, v talini ali raztopini.
Poglej Konzervans in Kristalizacija
Kruh
Kruh je osnovno živilo, spečeno iz testa, zamesenega najmanj iz moke, vode in vzhajalnega sredstva, navadno kvasa.
Poglej Konzervans in Kruh
Limona
Limóna (znanstveno ime Citrus x limon) je drevo iz rodu Citrus (družina Rutaceae) in njegov sadež.
Poglej Konzervans in Limona
Marmelada
Marmelada namazana na kosu kruha Marmelada je sadni pripravek z veliko sladkorja.
Poglej Konzervans in Marmelada
Mikroorganizem
Míkroorganízem, mikrób, klíca ali drobnoživka je organizem, ki je tako droben, da ni viden s prostim očesom, in ga lahko opazujemo le skozi mikroskop.
Poglej Konzervans in Mikroorganizem
Rastline
Rastlíne (znanstveno ime Plantae) so eno izmed kraljestev živih bitij, v katerega uvrščamo približno 300.000 danes znanih vrst.
Poglej Konzervans in Rastline
Redoks reakcija
Zgorevanje je redoksreakcija, v kateri se les oksidira s kisikom iz zraka v ogljikov dioksid in vodo. Redoksreakcija ali redukcijsko-oksidacijska reakcija je vsaka kemijska reakcija, v kateri atomi spremenijo svoje oksidacijsko stanje.
Poglej Konzervans in Redoks reakcija
Sladkor
Jedilni sladkor v kockah Sladkor, s kemijskim imenom saharoza, je naravno sladilo iz skupine ogljikovih hidratov.
Poglej Konzervans in Sladkor
Sol
Kristali soli Kuhinjska sol oziroma krajše sol je nujna sestavina velike večine jedi, pogosto tudi sladkih.
Poglej Konzervans in Sol
Začimba
Ponudba začimb na tržnici v Agadirju (Maroko) Začimba je rastlina ali njen del (list, cvet, steblo, plod, korenina), ki zaradi svoje vsebine da jedem okus in vonj.
Poglej Konzervans in Začimba
Glej tudi
Kemične snovi
Konservansi
Sestavine hrane
Prav tako znan kot Konservans, Konservant, Konzervansi.