Kazalo
32 odnosi: Alkoholno vrenje, Šarkelj, Štruklji, Žito, Belokranjska pogača, Buhteljni, Cvrenje, Fermentacija v predelavi hrane, Fritule, Idrijski žlikrofi, Jutrovo, Kremna rezina, Krnica (posoda), Krof, Kruh, Kvas, Lokša, Masa, Moka, Paniranje, Pečenje, Pelmeni, Pica, Pimentovec, Por, Posolanka, Prekmurska gibanica, Sirotka, Slaščičarstvo, Slovenska potica, Vrtanek, Vuzetka.
Alkoholno vrenje
Alkoholno vrenje ali alkoholna fermentacija je biološki proces, pri katerem so sladkorji, kot so glukoza, fruktoza in saharoza, pretvorjeni v energijo v obliki adenozin trifosfata (ATP), pri tem pa nastaneta etanol in ogljikov dioksid (CO2) kot presnovna (metabolna) odpadna produkta.
Poglej Testo in Alkoholno vrenje
Šarkelj
Šárkelj ali šártelj je pecivo iz kvašenega testa z rozinami.
Poglej Testo in Šarkelj
Štruklji
Pečeni štruklji Prgini štruklji iz hruškine moke Štruklji so tradicionalna slovenska jed.
Poglej Testo in Štruklji
Žito
Oves, ječmen, in nekatere živilske izdelke, narejene iz žitnih zrn. Žito (množ. žita) je skupno ime za kulturne rastline s klasi ali lati.
Poglej Testo in Žito
Belokranjska pogača
Belokranjska pogača je iz kvašenega testa narejena specialiteta, okrogle oblike v sredini visoka 3 do 4 in na robu 1 do 2 centimetra, premazana s stepenim jajcem, posipana z zrni kumine in debelejšo soljo ter narezana na kvadrate.
Poglej Testo in Belokranjska pogača
Buhteljni
297x297px Buhteljni ali buhtlji so sladko pecivo iz kvašenega testa, v obliki hlebčka.
Poglej Testo in Buhteljni
Cvrenje
Cvrtje krompirja Cvrênje ali cvŕtje (tudi pohanje) je priprava jedi v veliki količini vroče maščobe.
Poglej Testo in Cvrenje
Fermentacija v predelavi hrane
Pivo in kruh sta med pomembnimi prehranskimi proizvodi, ki so produkt fermentacije Predelava hrane s fermentacijo pomeni načrtno uporabo mikroorganizmov – kvasovk ali bakterij – ki pod anaerobnimi pogoji izvajajo fermentacijo za pretvorbo ogljikovodikov v etanol ali organske kisline in ogljikov dioksid.
Poglej Testo in Fermentacija v predelavi hrane
Fritule
Fritule / Miške Fritule so pecivo, ki je v drugih delih Slovenije znano pod imenom miške.
Poglej Testo in Fritule
Idrijski žlikrofi
Idrijski žlikrofi so slovenska jed z Idrijskega, narejena iz rezančevega testa s krompirjevim nadevom in značilno obliko.
Poglej Testo in Idrijski žlikrofi
Jutrovo
Jútrovo je staro ime za Bližnji vzhod, v rabi je tudi ime Levant.
Poglej Testo in Jutrovo
Kremna rezina
Kremna rezina Blejska kremšnita Kremna rezina ali pogovorno "kremšnita", je v Sloveniji zelo razširjena sladica.
Poglej Testo in Kremna rezina
Krnica (posoda)
Krnica Krnìca je lesena posoda ali skleda ki so jo gospodinje uporabljale za oblikovanje hlebcev pri peki kruha.
Poglej Testo in Krnica (posoda)
Krof
Trojanski krofKrof je pecivo iz kvašenega testa, ocvrto v olju.
Poglej Testo in Krof
Kruh
Kruh je osnovno živilo, spečeno iz testa, zamesenega najmanj iz moke, vode in vzhajalnega sredstva, navadno kvasa.
Poglej Testo in Kruh
Kvas
Suhi kvas Kvas je organska snov, ki jo sestavlja ena ali več vrst glivic kvasovk.
Poglej Testo in Kvas
Lokša
Lokša ali Lokše (slovaško); v delih Češke tudi lata, přesňák, šumpál ali patenta (na Slovaškem ponekod imenovana tudi lokeš ali lokoš) je vrsta palačink iz krompirjevega testa, ki je tradicionalna v zahodnem delu Slovaške ter v delih južne Moravske.
Poglej Testo in Lokša
Masa
merjenje mase (na sliki replika v pariškem muzeju Cité des Sciences et de l'Industrie) šeststrane prizme za uporabo pri tehntnicah – masa: 2 kg; višina: 49 mm; širina: 92 mm Mása (māza – ječmenova pita, gruda (testa)) je značilnost fizikalnih teles, ki meri količino snovi telesa.
Poglej Testo in Masa
Moka
Moka je v prah zmleta snov, navadno žito, namenjena peki ali kuhanju.
Poglej Testo in Moka
Paniranje
Paniranje piščančjega mesa Paniranje je priprava jedi za cvrenje.
Poglej Testo in Paniranje
Pečenje
Peka testenih izdelkov Pečenje je priprava jedi v vročem zraku in delno vroči masti.
Poglej Testo in Pečenje
Pelmeni
Pelmeni (rusko пельмени, ednina pelmen, пельмень; belorusko пяльмені) so tradicionalna vzhodnoevropska jed, najpogostejša v Rusiji.
Poglej Testo in Pelmeni
Pica
Píca (italijansko pizza) je jed italijanske kuhinje iz vzhajanega testa, obloženega predvsem s paradižnikovim pirejem in sirom (originalno mozzarella).
Poglej Testo in Pica
Pimentovec
Pimentovec (znanstveno ime Pimenta dioica) je do 10 metrov visoko zimzelenega tropskega drevesa.
Poglej Testo in Pimentovec
Por
Por / (znanstveno ime Allium porrum) je zelenjava; je zelo uporaben v prehrani kot sveža povrtnina za solate in kot zamenjava za ostale vrste čebul.
Poglej Testo in Por
Posolanka
Posolanka Posolanka je manj znano prekmursko pecivo iz kvašenega testa s skutinim nadevom, premazano s kislo smetano.
Poglej Testo in Posolanka
Prekmurska gibanica
Prekmurska gibanica je znana specialiteta (pecivo) prekmurske kuhinje.
Poglej Testo in Prekmurska gibanica
Sirotka
Sirotka Sirotka je tekoč stranski proizvod, ki nastane pri predelavi mleka v sir.
Poglej Testo in Sirotka
Slaščičarstvo
Slaščičarstvo je prehrambena obrtna ali industrijska dejavnost, ki se ukvarja z izdelovanjem slaščic in peciva.
Poglej Testo in Slaščičarstvo
Slovenska potica
Slovenska potica je eno od izvirnih in najbolj znanih slovenskih pretežno prazničnih peciv (pogača), z različnimi nadevi.
Poglej Testo in Slovenska potica
Vrtanek
Vrtanek. Vrtanek (v prekmurščini Perec) je vrsta prekmurskega belega kruha (prekmursko krüj, kröj, krüh), ki je iz dveh ali treh pramenov testa spleten v kito in zaključen v obiki venca.
Poglej Testo in Vrtanek
Vuzetka
Vuzetka Vuzetka je poljska sladica, ki je sestavljena iz dveh plasti čokoladnega biskvitnega testa, med katerima je plast stepene sladke smetane.
Poglej Testo in Vuzetka