Kazalo
10 odnosi: Dinastija Han, Fermentacija v predelavi hrane, Garum, Golostebelni sladki koren, Omaka, Omaka iz ostrig, Sake, Seznam slovenskih besed japonskega izvora, Soja, Suši.
Dinastija Han
Dinastija Han (206 pr.n.št.–220 n.št.) je bila kitajska cesarska dinastija, ki je nasledila dinastijo Čin in se končala z obdobjem treh držav.
Poglej Sojina omaka in Dinastija Han
Fermentacija v predelavi hrane
Pivo in kruh sta med pomembnimi prehranskimi proizvodi, ki so produkt fermentacije Predelava hrane s fermentacijo pomeni načrtno uporabo mikroorganizmov – kvasovk ali bakterij – ki pod anaerobnimi pogoji izvajajo fermentacijo za pretvorbo ogljikovodikov v etanol ali organske kisline in ogljikov dioksid.
Poglej Sojina omaka in Fermentacija v predelavi hrane
Garum
Ruševine tovarne garuma v Baelo Claudia, Španija Garum je fermentirana ribja omaka, ki se je kot začimba uporabljala v feničanski, starogrški, rimski, kartažanski in bizantinski kuhinji.
Poglej Sojina omaka in Garum
Golostebelni sladki koren
Golostebelni sladki koren, tudi likviricija, (znanstveno ime Glycyrrhiza glabra) je zelnata trajnica, tudi polgrm z olesenelimi, znotraj rumenimi, podzemeljskimi deli iz katerih poganjajo do dva metra dolge plazeče veje, ki v višino zraste do enega metra, ima deljene liste, ki so veliki 7-15 centimetrov.
Poglej Sojina omaka in Golostebelni sladki koren
Omaka
Bolonjska omaka Provansalska omaka s paradižnikom Bešamelna omaka Tatarska omaka Omaka je v kulinariki gostljata jed iz različnih živil, ki se uporablja za dopolnitev glavnih jedi.
Poglej Sojina omaka in Omaka
Omaka iz ostrig
Omaka iz ostrig Omáka iz ostríg je začimba.
Poglej Sojina omaka in Omaka iz ostrig
Sake
Sake, napisan tudi saké (imenovan tudi japonsko riževo vino), je alkoholna pijača japonskega izvora, narejena s fermentacijo riža, ki je poliran, da odstranijo otrobe.
Poglej Sojina omaka in Sake
Seznam slovenskih besed japonskega izvora
Besede japonskega izvora si je sposodilo veliko svetovnih jezikov.
Poglej Sojina omaka in Seznam slovenskih besed japonskega izvora
Soja
Soja (latinsko ime Glycine max) je stročnica, ki izvira iz vzhodne Azije in se vzgaja zaradi užitnega semena z mnogimi uporabami ter visoko hranilno vrednostjo.
Poglej Sojina omaka in Soja
Suši
Dva tipa sušija na krožniku: več kosov nigirija z različnimi sestavinami in dolg, priostren temaki (zgoraj levo); poleg njih sta gari (zgoraj desno) in lonček s sojino omako Suši (すし, 寿司, 鮨) je japonska jed na osnovi kuhanega kisanega riža (鮨飯 suši-meši), kateremu so dodane druge sestavine (ネタ, neta) – morski sadeži, zelenjava in včasih tropsko sadje.
Poglej Sojina omaka in Suši
Prav tako znan kot Tamari.