Kazalo
5 odnosi: Fermentacija v predelavi hrane, Mehki sir, Mlečni izdelek, Precejeni jogurt, Sir.
Fermentacija v predelavi hrane
Pivo in kruh sta med pomembnimi prehranskimi proizvodi, ki so produkt fermentacije Predelava hrane s fermentacijo pomeni načrtno uporabo mikroorganizmov – kvasovk ali bakterij – ki pod anaerobnimi pogoji izvajajo fermentacijo za pretvorbo ogljikovodikov v etanol ali organske kisline in ogljikov dioksid.
Poglej Skyr in Fermentacija v predelavi hrane
Mehki sir
Mêhki síri so siri, v katerih znaša količina vode v nemaščobni snovi sira (v/ns) od 63 do 73 odstotkov, tako da ti siri po zorenju vsebujejo še od 50 do 55 odstotkov absolutne vode.
Poglej Skyr in Mehki sir
Mlečni izdelek
Kozarec mleka Predelava mleka Mlečni izdelki so.
Poglej Skyr in Mlečni izdelek
Precejeni jogurt
Precejen jogurt z oljem Precejêni jógurt (tudi gŕški jógurt) je jogurt, ki je bil precejen, da sevodstrani večina sirotke, kar ima za posledico gostejšo konsistenco kot običajni neprecejeni jogurt, hkrati pa še vedno ohranja značilen kiselkast okus jogurta.
Poglej Skyr in Precejeni jogurt
Sir
Sìr je mlečni izdelek, narejen iz prešane sirnine, ki s sirotko nastane pri koagulaciji mleka.
Poglej Skyr in Sir