Kazalo
10 odnosi: Alkoholno vrenje, Bohinjski sir, Fermentacija v predelavi hrane, Jogurt, Kislo mleko, Kumis, Laktoza, Mlečna kislina, Mlečni izdelek, Seznam ruskih narodnih jedi.
Alkoholno vrenje
Alkoholno vrenje ali alkoholna fermentacija je biološki proces, pri katerem so sladkorji, kot so glukoza, fruktoza in saharoza, pretvorjeni v energijo v obliki adenozin trifosfata (ATP), pri tem pa nastaneta etanol in ogljikov dioksid (CO2) kot presnovna (metabolna) odpadna produkta.
Poglej Kefir in Alkoholno vrenje
Bohinjski sir
Bohinjski sir je slovenski trdi sir, narejen na območju Bohinja.
Poglej Kefir in Bohinjski sir
Fermentacija v predelavi hrane
Pivo in kruh sta med pomembnimi prehranskimi proizvodi, ki so produkt fermentacije Predelava hrane s fermentacijo pomeni načrtno uporabo mikroorganizmov – kvasovk ali bakterij – ki pod anaerobnimi pogoji izvajajo fermentacijo za pretvorbo ogljikovodikov v etanol ali organske kisline in ogljikov dioksid.
Poglej Kefir in Fermentacija v predelavi hrane
Jogurt
Jogurt Jogurt je mlečni proizvod, ki nastane z bakterijsko fermentacijo mleka.
Poglej Kefir in Jogurt
Kislo mleko
Kislo mleko je fermentiran mlečni izdelek.
Poglej Kefir in Kislo mleko
Kumis
Domač mongolski ''airag'', ki je fermentiral v plastičnem sodu v ozadju Kumis (včasih zapisano kumiss, koumiss ali kumys, қымыз, kimiz) je fermentiran mlečni izdelek, tradicionalno pripravljen iz kobiljega mleka, obstaja pa tudi različica iz oslovskega.
Poglej Kefir in Kumis
Laktoza
Laktóza ali mléčni sládkor je disaharid, ki se nahaja v mleku in mlečnih izdelkih.
Poglej Kefir in Laktoza
Mlečna kislina
Vzorec mlečne kisline Mlečna kislina (IUPAC-ime: 2-hidroksipropanojska kislina, v uporabi je tudi ime propan-2-olska kislina) je šibka karboksilna kislina s tremi ogljikovimi atomi, s kemijsko formulo C3H6O3.
Poglej Kefir in Mlečna kislina
Mlečni izdelek
Kozarec mleka Predelava mleka Mlečni izdelki so.
Poglej Kefir in Mlečni izdelek
Seznam ruskih narodnih jedi
Seznam ruskih narodnih jedi.