Kazalo
3 odnosi: Codex Alimentarius, Hladna veriga, Standardizacija.
Codex Alimentarius
Codex Alimentarius (lat. "knjiga živil") je zbirka mednarodno priznanih standardov in praks, navodil in drugih priporočil, povezanih z živili, njihovo pridelavo in varnostjo.
Poglej HACCP in Codex Alimentarius
Hladna veriga
Hladna veriga je izraz, ki običajno označuje vrsto ukrepov in opreme v okviru temperaturno nadzorovane dobavne verige, ki se uporabljajo za ohranjanje izdelka v določenem nizkotemperaturnem območju od pridobitve/proizvodnje do uporabe.
Poglej HACCP in Hladna veriga
Standardizacija
Standardizàcija oziroma poenotenje je metoda, katere bistvo je v odstranjevanju odvečne raznovrstnosti in določanju izenačenosti glede na: kakovost ali kvaliteto, obliko, mere (dimenzije), materiale, varnost, zanesljivost ter življenjsko dobo izdelka.
Poglej HACCP in Standardizacija
Prav tako znan kot Analiza dejavnikov tveganja in kritičnih kontrolnih točk, Hasap, Hazard Analysis and Critical Control Points.