Kazalo
12 odnosi: Čreslovina, Etanol, Fermentacija v predelavi hrane, Grozdje, Kvasovka, Ledeno vino, Mošt, Seznam slovenskih vinarjev, Sladkor, Sladkost vina, Vinjak, Vino.
Čreslovina
Taninska kislina Čreslovina ali tanin je rastlinska polifenolna spojina grenkega okusa, ki veže in obarja ali zvija proteine.
Poglej Vinarstvo in Čreslovina
Etanol
Etanol, tudi etilni alkohol, je alkohol s kemijsko formulo je C2H5OH.
Poglej Vinarstvo in Etanol
Fermentacija v predelavi hrane
Pivo in kruh sta med pomembnimi prehranskimi proizvodi, ki so produkt fermentacije Predelava hrane s fermentacijo pomeni načrtno uporabo mikroorganizmov – kvasovk ali bakterij – ki pod anaerobnimi pogoji izvajajo fermentacijo za pretvorbo ogljikovodikov v etanol ali organske kisline in ogljikov dioksid.
Poglej Vinarstvo in Fermentacija v predelavi hrane
Grozdje
Grozdje je sadje, ki zraste na vinski trti.
Poglej Vinarstvo in Grozdje
Kvasovka
Kvasovke so evkariontski enocelični organizmi iz kraljestva gliv.
Poglej Vinarstvo in Kvasovka
Ledeno vino
Ledeno vino je vrsta vina, ki se od navadnega vina razlikuje po načinu pridelave.
Poglej Vinarstvo in Ledeno vino
Mošt
Mošt Mošt je grozdni sok.
Poglej Vinarstvo in Mošt
Seznam slovenskih vinarjev
Seznam slovenskih vinarjev je seznam slovenskih proizvajalcev vina.
Poglej Vinarstvo in Seznam slovenskih vinarjev
Sladkor
Jedilni sladkor v kockah Sladkor, s kemijskim imenom saharoza, je naravno sladilo iz skupine ogljikovih hidratov.
Poglej Vinarstvo in Sladkor
Sladkost vina
Sladkost vina je opredeljena z ravnijo rezidualnega sladkorja (RS) v vinu po končani fermentaciji.
Poglej Vinarstvo in Sladkost vina
Vinjak
Vinjak je odležan vinski destilat, ki vsebuje minimalno 36 vol.
Poglej Vinarstvo in Vinjak
Vino
Kozarec rdečega vina. Vino je alkoholna pijača, ki nastane kot rezultat alkoholnega vrenja grozdnega soka oziroma mošta.
Poglej Vinarstvo in Vino
Prav tako znan kot Proizvodnja vina, Vinifikacija.