Hitreje kot brskalnik!
13 odnosi: Čedar, Ementalec, Fondi, Grana Padano, Grojer, Majoneza, Omaka, Parmigiano Reggiano, Prežganje (kuhinja), Resti, Sir, Tatarska omaka, Trdi sir.
Čedar
Čedar (ang. Cheddar cheese) je vrsta trdega sira, ki izvira iz jugozahodne Anglije.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Čedar · Poglej več »
Ementalec
Ementalec je trdi sir, po izvoru iz Švice, danes pa ga proizvajajo v različnih variacijah in oblikah po vsem svetu.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Ementalec · Poglej več »
Fondi
Fondi, je švicarska, italijanska in francoska jed, pripravljena v posebni posodi, imenovani caquelon, nad gorilnikom, pri kateri koščke različne hrane z dolgimi vilicami pomakamo v topljen sir ali vroče olje.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Fondi · Poglej več »
Grana Padano
Grana Padano je zelo trd italijanski sir za ribanje, ki izvira iz Padske nižine, po kateri nosi tudi ime.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Grana Padano · Poglej več »
Grojer
Grojer (francosko: Gruyère) je vrsta švicarskega trdega sira.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Grojer · Poglej več »
Majoneza
288x288px Majoneza (iz fr. mayonnaise) je zmes rumenjakov kokošjih jajc in olja ter služi kot dodatek in dekoracija hladnih jedi in kot osnova za omake.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Majoneza · Poglej več »
Omaka
Bolonjska omaka Provansalska omaka s paradižnikom Bešamelna omaka Tatarska omaka Omaka je v kulinariki gostljata jed iz različnih živil, ki se uporablja za dopolnitev glavnih jedi.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Omaka · Poglej več »
Parmigiano Reggiano
Parmezan (italijanskoː Parmigiano Reggiano) je zelo trd italijanski sir za ribanje.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Parmigiano Reggiano · Poglej več »
Prežganje (kuhinja)
Prežganje (fr. Roux), žargonsko: »Ajnpren«, je na maščobi (navadno uporabimo surovo maslo ali olje) prepražena moka, ki se uporablja za začetno pripravo nekaterih jedi, predvsem pa za zgoščevanje omak, juh in enolončnic.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Prežganje (kuhinja) · Poglej več »
Resti
Resti pečen s sirom Leberli mit Rösti Resti (izvirno Rösti) je bil na začetku zajtrk švicarskih kmetov, znan v kantonu Bern.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Resti · Poglej več »
Sir
Sìr je mlečni izdelek, narejen iz prešane sirnine, ki s sirotko nastane pri koagulaciji mleka.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Sir · Poglej več »
Tatarska omaka
Lignji s tatarsko omako po turško Tatarska omaka je bela omaka, narejena iz majoneze in fino sesekljanih kislih kumaric, kaper, čebule (drobnjaka) in svežega peteršilja, narezanih trdo kuhanih jajc in oliv, včasih se dodaja tudi hren in dijonska gorčica.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Tatarska omaka · Poglej več »
Trdi sir
Trdi siri so siri, v katerih znaša količina vode v nemaščobni snovi sira (v/ns) od 63 do 73 odstotkov, tako da ti siri po zorenju vsebujejo še od 50 do 55 odstotkov absolutne vode.
Novo!!: Henri-Paul Pellaprat in Trdi sir · Poglej več »
