Kazalo
35 odnosi: Beluš, Brodet, Fritule, Govedo, Goveja juha, Istra, Istrska noša, Juha, Kamnoseštvo, Lignji, Lončarstvo, Malvazija, Materina dušica, Mehkužci, Moka, Narod, Navadni peteršilj, Obrt, Oljka, Oljkarstvo, Pleme, Polenta, Pršut, Pust, Refošk, Ribe, Ribolov, Sardela, Sipe, Sir, Sol, Starorimska civilizacija, Trske, Vino, Začimba.
Beluš
Zeleni in beli šparglji, povezani v snopiče, v kakršnih se po navadi prodajajo. Beluš ali špargelj (znanstveno ime Asparagus officinalis) je delikatesna zelenjava z izjemnim, posebnim okusom, ki pa je v največji meri odvisen od kakovosti pridelave.
Poglej Istrska kuhinja in Beluš
Brodet
Brodet je gosta juha (obara) iz rib.
Poglej Istrska kuhinja in Brodet
Fritule
Fritule / Miške Fritule so pecivo, ki je v drugih delih Slovenije znano pod imenom miške.
Poglej Istrska kuhinja in Fritule
Govedo
Biološka poddružina govedo (Bovinae) vključuje raznoliko skupino 10 rodov srednje velikih do velikih kopitarjev, vključno z domačimi živalmi, bizoni, afriškimi bivoli, vodnimi bivoli, jakom in štiri rogimi in spiralno rogimi antilopami.
Poglej Istrska kuhinja in Govedo
Goveja juha
Goveja juha je tradicionalna slovenska jed, ki se jo pripravi iz dobrega kosa govejega mesa, za boljši okus se dodajo tudi kosti in jušna zelenjava: korenje, čebula, navadna zelena, por, česen, peteršilj ter ostale začimbe po okusu.
Poglej Istrska kuhinja in Goveja juha
Istra
Istra (italijansko Istria) je zgodovinska regija in geografska enota, ki obsega istoimenski polotok v jugozahodni Sloveniji in zahodni Hrvaški, na severovzhodni obali Jadranskega morja.
Poglej Istrska kuhinja in Istra
Istrska noša
Slavi vojvodine Kranjske Istrska noša je ena izmed deželnih oziroma pokrajinskih noš.
Poglej Istrska kuhinja in Istrska noša
Juha
Goveja juha z rezanci Juha je pretežno tekoča jed, ki jo pripravljamo s kuhanjem mesa, zelenjave in drugih živil v vodi.
Poglej Istrska kuhinja in Juha
Kamnoseštvo
Obrt kamnoseštvo obstaja od kar je človeštvo začelo uporabljati svoj um in svoje roke.
Poglej Istrska kuhinja in Kamnoseštvo
Lignji
Lignji (znanstveno ime Teuthida, v nekaterih virih tudi Teuthoidea) so red mehkužcev iz razreda glavonožcev, v katerega uvrščamo približno 300 danes živečih vrst, ki živijo v svetovnih morjih in oceanih.
Poglej Istrska kuhinja in Lignji
Lončarstvo
Lončarsko vreteno Lončarstvo je obrt izdelovanja posode in drugih izdelkov iz gline, ročno ali na lončarskem vretenu.
Poglej Istrska kuhinja in Lončarstvo
Malvazija
Grozdi malvazije Malvazija, v literaturi opisana tudi kot: malvazija bela, Malvasia, Malvasia d`Istria bianca, Malvasie blanche je vinska trta in slovenska sorta belega vina, ki uspeva v slovenskem primorju.
Poglej Istrska kuhinja in Malvazija
Materina dušica
Materina dušica (znanstveno ime Thymus - skupno ime za mnoge, pri nas samorasle oblike materine dušice) je rod trajnih zdravilnih polgrmičkov, ki zrastejo do približno 50 cm visoko. Izvira iz Sredozemlja. Uvršča se v družino ustnatic. V botaniki je označena kot polgrm, zraste namreč od 10 do 50 cm visoko.
Poglej Istrska kuhinja in Materina dušica
Mehkužci
Mehkužci (znanstveno ime Mollusca) so živalsko deblo, v katerega uvrščamo okrog 85.000 danes znanih in opisanih vrst.
Poglej Istrska kuhinja in Mehkužci
Moka
Moka je v prah zmleta snov, navadno žito, namenjena peki ali kuhanju.
Poglej Istrska kuhinja in Moka
Narod
Národ je sociološki izraz, s katerim označimo skupino ljudi, ki ima skupno identiteteto, občutek pripadnosti.
Poglej Istrska kuhinja in Narod
Navadni peteršilj
Navadni peteršílj (znanstveno ime Petroselinum crispum) je svetlozelena, dvoletna zel, ki se zelo uporablja v srednjevzhodni, evropski in ameriški kuhinji.
Poglej Istrska kuhinja in Navadni peteršilj
Obrt
Obrt Obrt je gospodarska dejavnost, ki je manjša kot industrija, izvajajo jo obrtniki.
Poglej Istrska kuhinja in Obrt
Oljka
Oljka (znanstveno ime Olea) je rod dreves iz družine oljkovk ali njihov plod, imenovan tudi oliva.
Poglej Istrska kuhinja in Oljka
Oljkarstvo
Oljkarstvo je kmetijska gospodarska dejavnost, ki obsega gojenje oljk, pridelovanje oliv/oljk in pridobivanje oljčnega olja.
Poglej Istrska kuhinja in Oljkarstvo
Pleme
Ottawi, Kanada Plême je skupnost ljudi, ki jih druži skupen izvor, preteklost, skupen jezik; večinoma tudi skupni običaji.
Poglej Istrska kuhinja in Pleme
Polenta
Polenta je jed, ki jo pripravimo s kuhanjem koruznega zdroba, navadno v slani vodi. V Istri so polento največkrat pripravljali na odprtem kurišču, v visečem kotličku. Uporablja se kot priloga k mesu, divjačini, gobam, siru, golažu, sezonski zelenjavi... Lahko jo tudi ohlajeno narežemo na rezine, jo popečemo in postrežemo npr.
Poglej Istrska kuhinja in Polenta
Pršut
Pršút je na vetru sušeno svinjsko, redkeje goveje stegno.
Poglej Istrska kuhinja in Pršut
Pust
Pust (pustni teden) je čas, ko se napravimo v pustno šemo, maškaro.
Poglej Istrska kuhinja in Pust
Refošk
Refošk je avtohtona primorska sorta rdečega vina.
Poglej Istrska kuhinja in Refošk
Ribe
Ribe so ektotermni vretenčarji, ki so prilagojeni na življenje v vodnem okolju.
Poglej Istrska kuhinja in Ribe
Ribolov
Ribiča na Kornatih Ribolov je vrsta lova, pri katerem uporabljamo različne priprave za lovljenje rib.
Poglej Istrska kuhinja in Ribolov
Sardela
Sardela (znanstveno ime Sardina pilchardus) je riba iz družine sardel (Clupeidae), ki je razširjena od severovzhodnega Atlantika do Sredozemskega in Črnega morja.
Poglej Istrska kuhinja in Sardela
Sipe
Sipe (znanstveno ime Sepiida) so morski glavonožci, sorodni hobotnicam in brodnikom.
Poglej Istrska kuhinja in Sipe
Sir
Sìr je mlečni izdelek, narejen iz prešane sirnine, ki s sirotko nastane pri koagulaciji mleka.
Poglej Istrska kuhinja in Sir
Sol
Kristali soli Kuhinjska sol oziroma krajše sol je nujna sestavina velike večine jedi, pogosto tudi sladkih.
Poglej Istrska kuhinja in Sol
Starorimska civilizacija
Starorimska civilizacija je zgodovina razvoja antičnega Rima in njegove državne ureditve od leta 753 pr.
Poglej Istrska kuhinja in Starorimska civilizacija
Trske
Trske (znanstveno ime Gadidae) so družina morskih rib iz redu Gadiformes.
Poglej Istrska kuhinja in Trske
Vino
Kozarec rdečega vina. Vino je alkoholna pijača, ki nastane kot rezultat alkoholnega vrenja grozdnega soka oziroma mošta.
Poglej Istrska kuhinja in Vino
Začimba
Ponudba začimb na tržnici v Agadirju (Maroko) Začimba je rastlina ali njen del (list, cvet, steblo, plod, korenina), ki zaradi svoje vsebine da jedem okus in vonj.
Poglej Istrska kuhinja in Začimba
Prav tako znan kot Stara istrska kuhinja.