Kazalo
8 odnosi: Alkohol, Alkoholno vrenje, Čreslovina, Gram, Konstanta disociacije kisline, Liter, Vino, Vouvray.
- Enologija
Alkohol
Model molekule etanola. Funkcionalna skupina alkohola. Na ogljikov atom so lahko vezani trije vodikovi atomi ali ena, dve ali tri (lahko različne) alkilne skupine. Alkoholi (iz arabskega الغول, al-ġuḥl) so organske spojine, v katerih je hidroksilna skupina (–OH) vezana na ogljikov atom v alkilni ali substituirani alkilni skupini.
Poglej Sladkost vina in Alkohol
Alkoholno vrenje
Alkoholno vrenje ali alkoholna fermentacija je biološki proces, pri katerem so sladkorji, kot so glukoza, fruktoza in saharoza, pretvorjeni v energijo v obliki adenozin trifosfata (ATP), pri tem pa nastaneta etanol in ogljikov dioksid (CO2) kot presnovna (metabolna) odpadna produkta.
Poglej Sladkost vina in Alkoholno vrenje
Čreslovina
Taninska kislina Čreslovina ali tanin je rastlinska polifenolna spojina grenkega okusa, ki veže in obarja ali zvija proteine.
Poglej Sladkost vina in Čreslovina
Gram
Grám (SI oznaka enote: g) je izpeljana enota SI za maso.
Poglej Sladkost vina in Gram
Konstanta disociacije kisline
Konstanta kisline Ka (poznana tudi kot disociacijska konstanta kisline, konstanta disociacije kisline ali kislinsko-ionizacijska konstanta) je merilo moči neke kisline - njene kislosti.
Poglej Sladkost vina in Konstanta disociacije kisline
Liter
Líter (oznaka l ali L) je tradicionalna enota za merjenje prostornine, enaka enemu kubičnemu decimetru oziroma tisočini kubičnega metra, kar ustreza kocki s stranicami dolžine enega decimetra.
Poglej Sladkost vina in Liter
Vino
Kozarec rdečega vina. Vino je alkoholna pijača, ki nastane kot rezultat alkoholnega vrenja grozdnega soka oziroma mošta.
Poglej Sladkost vina in Vino
Vouvray
Vouvray je naselje in občina v osrednjem francoskem departmaju Indre-et-Loire regije Center.
Poglej Sladkost vina in Vouvray
Glej tudi
Enologija
Prav tako znan kot Polsladko vino, Polsuho vino, Sladko vino, Sladkorna stopnja vina, Suho vino.